Descripción del viñedo:
Bodega: UDACA
Región: Dão DOC
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro y Jaen.
Vinificación:
Tradicional de Dão, vinificación clásica en cubas de acero inoxidable.
Fermentación con temperatura controlada hasta los 28ºC durante 5 a 6 días.
Datos analíticos:
Alcohol: 13% vol
Acidez Total: 5.3 g/l
Azúcar residual: 1.2 g/l
PH: 3.61
Nota de prueba:
Color: Rubí intenso, limpio sin defectos.
Aroma: Elegante, podemos percibir notas de frutos rojos jóvenes y notas a especiería.
Sabor: Aterciopelado, equilibrado con un final largo y permanente.
Maridaje:
Ideal para beberse solo, acompañado de ensaladas, mariscos, carnes blancas, sushi, pizza, quesos, carnes frías y platos ligeros.
Se recomienda servirse a 16ºC
Acompaña carnes de caza, platos condimentados y pizzas.
Salmon con salsa de vino y hongos
*Evita el exceso, venta prohibida a menores de 18 años.