Tinto robusto

El valle de Douro es propicio para crear este estilo de vino. Normalmente de taninos bien presentes los primeros años después de la colecta, los vinos de lo alto de Douro tienen su propio estilo, elegancia y normalmente una gran complejidad de sabores derivado de la gran mezcla de varias castas. Estos vinos envejecen bien: con el tiempo los taninos se transforman en más suaves y la fruta más madura. Cuanto más alto es el precio, más deberán evolucionar con la edad.

Trás-os-Montes es una región vinícola al norte de Douro, igualmente montañosa, con las mismas castas plantadas y también producen vinos robustos.
En la Región de Bairrada también se producen vinos tintos robustos. En buenas colectas, los vinos tintos producidos a partir de la casta Baga presentan buen cuerpo, elevada acidez y taninos que con el envejecimiento ganan sabores más suaves y complejos, originando un vino con gran singularidad.

Los vinos tintos robustos son recomendados en verano de caza y carnes. Los taninos de los vinos jóvenes robustos parecen combinar mejor con carnes estofadas, especialmente cuando el vino tinto se considera parte de la lista de ingredientes. Tanto los vinos de Douro, Trás-os-Montes e Bairrada (de casta Baga) son buenos acompañantes de ciertos quesos, sobre todo deliciosos quesos de cabra.