VINOS RECOMENDADOS: VINO ROSADO M.J. FREITAS

10 personas.  40 minutos.

Ingredientes:

500gr de Spaghetti

200gr de betabel

1 cebolla

1 ajo

125 gr de mantequilla

100 gr de queso crema

Sal

Pimienta

200 ml de leche

Flor de sal natural RAW

1 lata de Pulpo ahumado FIDES

DECORACION:

85 g Queso parmesano

3 ramitas Perejil

 

Para la salsa:

1. Pelar Betabel y ponerlo en cuartos a hervir
2. Retirar del fuego el Betabel y licuar con queso crema, leche y flor de sal RAW.

Para el Spaghetti:

1. Poner a hervir agua con un ajo y ½ cebolla. Una vez que esté caliente el agua agregar spaghetti
2. Una vez cocido colar spaghetti y reservar.
3. Picar cebolla finamente
4. En una cacerola derretir un poco de mantequilla y saltear cebolla previamente picada, una vez que torne un color ligeramente dorado agregar la salsa de Betabel y dejar hervir unos 5 minutos.
5. Agregar poco a poco la pasta y mezclar en movimientos envolventes.
6. Rectificar sazón.

Presentación:

7. Presentar con pulpo ahumado, perejil finamente picado y queso parmesano