Sparkling Vino Espumante Rosado Adega de Favaios (750 ml)

$365.00 MXN

$480.00 MXN

Datos analíticos:
Alcohol: 12.45 % vol

PH: 3.21

Acidez total: 5.96 gr/l

Acidez volátil: 0.35 gr/l

Azúcar total (g/l): 35

Presión: 5.14 bar

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Descripción

Sparkling Vino Espumante Rosado Adega de Favaios (750 ml)

Región:
Favaios, Douro.

Descripción del viñedo:

Suelo: Granítico
Altitud: 500 a 600m
Castas: Moscatel Galego Roja

Datos analíticos:
Alcohol: 12.45 % vol
PH: 3.21
Acidez total: 5.96 gr/l
Acidez volátil: 0.35 gr/l
Azúcar total (g/l): 35
Presión: 5.14 bar

Vinificación:
Las uvas Moscatel Galego Rojas son cuidadosamente seleccionadas y entonces desgajadas, aplastadas y prensadas y decantadas permaneciendo 72 horas en contacto pelicular. Fermentación alcohólica tiene lugar en cubas de acero inoxidable durante 15 a 18 días a temperatura controlada de 16º C.

Después de la primera fermentación, el vino base permanece en contacto con borras finas durante 6 meses, y después su segunda fermentación alcohólica, lo cual se lleva a cabo en tanque cerrado cerca de 18 días.

Nota de prueba:
Color Cristalino con finas burbujas y una delicada y persistente cremura.
Aromas primarios marcados por la casta con notas florales refrescantes  y placenteras.
Sabor en el paladar es ligero y fresco con una vibrante, prolongada acidez y un final balanceado.

Premios y reconocimientos:
Medalla de Oro: Prodexpo Russia 2018

Marid

Mero con salsa de naranja lenguado a la meuniere o pechuga de pollo en pipian de mi abuelita

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