Descripción
Vino Oporto Blanco Caves Santa Marta(750 ml)
Región:
Douro
Descripción del viñedo:
Castas: Malvasia Fina, Fernão Pires y Arinto.
Datos analíticos:
Alcohol: 19% vol.
Total acidez: 3,2 G/dm3
Acidez volátil: 0,20 G/dm3
Azúcar residual: 107 G/dm3
Total dióxido sulfúrico/SO2: 90 Mg/dm3
PH: 3,51
Presión (Baumé): 3,1
Vinificación:
En cubas de acero inoxidable con bombeo programado.
Estadía breve en madera.
Envejecimiento en las botellas en cava.
Nota de prueba:
Color paja claro.
Aroma caliente y aterciopelado.
Sabor redondo, lleno de aroma en el paladar.
Maridajes
fritos de robalo con salsa tartara o Mojarra empapelada
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