Descripción
Vino Oporto LBV Quinta do Passadouro LBV 2010 (375 ml y 750 ml)
Denominación:
PORTO DOC, SUB-REGION CIMA-CORGO, VALLE DEL RIO, PINHÃO.
Descripción del viñedo:
Edad: 30 años.
Altitude: 100 a 350 mts.
Suelo: Xisto.
Sistema de plantación: Viña tradicional con muros de xisto.
Rendimiento: 20 hl/ha.
Castas: Mistura tradicional de castas do Douro.
Vendimia: Hecha a mano en la cuarta semana de septiembre en cajas de 20 kg.
Datos analíticos:
Alcohol: 19.50% vol
PH: 3.84
Acidez total: 4.32 gr/l (ácido tartárico)
Acidez volátil: 0.19 gr/l (ácido acético)
So2 total 98.0 mg/l
Grado Baumé: 3.9
Vinificación:
Después de una selección de uvas hecha a mano, la fermentación se realiza en
cubas-lagares de granito con el tradicional pisado a pie.
Estadía ocurre durante 4 años en viejos toneles de gran dimensión.
Nota de prueba:
Color rubí muy cerrado.
Aroma de gran intensidad y complejidad con notas de mermelada de grosella
negra y especies. En la boca es rico, lleno de sabores y soportado por una
estructura que permite una evolución en la botella. Con final largo.
Por el hecho de ser embotellado sin cualquier estabilización y filtración, es
natural que creé un depósito al pasar del tiempo. Aconsejable decantar con
la edad.
Premios y Reconocimientos:
Clasificación de 88 ptos. Wine Enthusiast, 2015.
Medalla de Plata: El Conocedor, 2018.
Maridaje: Fondue de Chocolate con Frutos
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