VINO RECOMENDADO: Vino Tinto Reserva Pousio
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Personas
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Ingredients
- 250 g Pasta Pluma (o la de tu elección)
- 100 g Pan
- 3 pzas Tomates secos
- 3 dientes ajo
- 50 g chorizo
- cn sal
- cn aceite de oliva
- cn Vinagre Balsámico
- cn queso parmesano
Ingredients
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Instructions
- Corte el pan en rebanadas del mismo tamaño.
- Coloque los tomates secos en un bowl y añade un chorrito de aceite de oliva.
- Pele los ajos y reserve.
- Corte el chorizo en dados pequeños y reserve.
- Ponga a hervir una cazuela con suficiente agua y cuando rompa el hervor, añade el espagueti y cueza por 15 mins o hasta que esté al dente. Deje escurrir.
- Coloque en el procesador el pan troceado, el ajo, los tomates y el aceite, triture hasta obtener una mezcla homogénea. Reserve.
- Caliente un poco de aceite en un sartén a fuego medio y saltee el chorizo, una vez que cambie de color, añada la mezcla de pan y remueva hasta que pierda la humedad y quede crujiente. Añada el vinagre y remueva.
- Incorpore el spaguetti y mezcle todos los ingredientes.
- Añada un chorrito de aceite de oliva y retire.
- Sirva y decore con queso parmesano.
Recipe Notes
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