VINO RECOMENDADO: Vino Tinto Marmelar Pousio
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Personas
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Ingredients
- 2 1/2 Kg Costillas de cerdo
- 1/4 tza Paprika
- 1/4 tza Hojuelas de pimiento triturado
- 1 cda hierbas provenzales
- 1/2 cda Chile en polvo
- 1/2 cda ajo en polvo
- 1/4 tza Mix Chile en polvo (ancho, chipotle)
Salsa:
- 400 g Salsa Hoisin
- 1/2 tza Vinagre de arroz
- 1 cda Mirin
- 1/3 tza Salsa Picante Dulce
- cn Salsa Sriracha
- cn Cachuates (para garnitura)
Ingredients
Salsa:
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Instructions
- Mezcle en un tazón los secos (sal, paprika, hojuelas de pimiento, hierbas provenzales, chile en polvo, ajo y el chile en polvo) y reserve.
- Cubra las costillitas con la mezcla anterior y refrigere por 4 horas como mínimo.
- Precaliente el horno a 140ªC.
- Saque las costillitas del refrigerador, póngalas en una cazuela y agregue un poco de agua.
- Cubra con papel aluminio y cocine por 3-4 horas o hasta que estén suaves y tiernas.
- Corte en pedazos y sirva.
- Para la salsa: licúe la salsa hoisin, el vinagre, el mirin, la salsa picante dulce, y la salsa sriracha.
- Presente las costillitas bañadas en la salsa y decore con cacahuates.
Recipe Notes
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