Ingredient: Flor de sal con Piri Piri

SALMÓN CON COSTRA DE QUESO

VINO RECOMENDADO: Vino Tinto Selection Pousiosalmon con vino

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 Salmón con costra de Queso
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Instructions
  1. Precalienta el horno a 210ªC.
  2. Mezcle en un bowl el panko, la ralladura, las almendras, la cebolla, el jengibre, la sal y la pimienta. Agregue poco a poco el aceite hasta formar una pasta que con presión, se una.
  3. Tome el salmón y revise que no tenga espinas. Séquelos bien y colóquelos en una bandeja del horno previamente engrasada.
  4. Coloque los salmones en la bandeja y cúbralos cuidadosamente con la preparación que formará la costra crujiente después del horneado. Presione ligeramente para que se adhiera bien.
  5. Ponga a hornear el salmón por 15 mins aunque dependerá de lo grueso que sea el lomo y el gusto del comensal.
  6. Sirva el salmón y acompañe con ensalada mixta.
Recipe Notes

Salmon con costra

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PASTA A LOS 3 QUESOS

VINO RECOMENDADO: Vino Tinto Selection Pousiopasta quesos con vino

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 Pasta a los 3 quesos
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Ingredients
Instructions
  1. Ponga a derretir la mantequilla en una olla.
  2. Por otra parte, combine los secos (harina, mostaza seca, sal y pimienta).
  3. Incorpore los secos a la mantequilla derretida y cocine por 1 minuto o hasta que este burbujeando.
  4. Agregue poco a poco la leche evaporada y posteriormente la leche regular sin dejar de mover.
  5. Añada el chipotle y cocine a fuego medio hasta que la salsa empiece a espesar.
  6. Agregue los quesos y baje el fuego, mueva constantemente hasta que espese.
  7. Agregue la salsa de tomate.
  8. Sirva un poco de pasta y bañe con la salsa de queso.
  9. Decore a su gusto.
Recipe Notes

Pasta a los 3 quesos

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PINCHOS DE ROQUEFORT

VINO RECOMENDADO: Reserva Pousio

pinchos con vino

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 Pinchos de Roquefort
Prep Time 15 Minutos
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Prep Time 15 Minutos
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Ingredients
Instructions
  1. Corta en rebanadas el baguette y hornea a que queden dorados.
  2. Mezcla el queso, la nata y la sal, extiende sobre el pan.
  3. Decora con las nueces.
Recipe Notes

Pincho

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PASTEL DE CARNE

 

Vino Recomendado: Vino Tinto Marmelar PousioPastel de Carne c Marmelar

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 Pastel de Carne
Servings
personas
Ingredients
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personas
Ingredients
Instructions
  1. Caliente en una cacerola un poco de aceite y sofría el puré de tomate. Agregue la flor de Jamaica, el chile chipotle y un poco de agua, deje hervir 5-10 minutos para reducir.
  2. Retire la flor de Jamaica y reserve.
  3. Sazone con Flor de sal con Piri Piri y pimienta.
  4. Por otra parte, cubra un molde con mantequilla y colocar la carne molida integrada con la cebolla picada, una pizca de Flor de sal con Piri Piri y de pimienta.
  5. Coloque una capa de carne molida y cubra con queso manchego, coloque nuevamente otra capa de carne molida y después de queso y así sucesivamente.
  6. Cubra con papel aluminio y meterlo al horno por media hora o hasta que la carne esté cocida.
  7. Sirva y cubra con la salsa. Maride con Marmelar Pousio
Recipe Notes

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