Vino recomendado: Adro Da Sé Reserva Vino Tinto 2012
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Ingredients
- 12 unidades de tortillas de maíz
- 200 gr de queso cotija
- 200 gr de crema ácida
- 800 gr de pollo cocido
- 3 tazas de mole poblano
- 100 gr de cebolla
Ingredients
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Instructions
- Lo primero que haremos para cocinar nuestras enmoladas de pollo será deshebrar el pollo previamente cocido.
- Aparte calentamos las tortillas de maíz en un comal o sartén. Recuerda que puedes comprar las tortillas de maíz ya hechas o hacerlas tú mismo.
- Para armar nuestras enmoladas, colocamos las tortillas en un plato, rellenamos con el pollo deshebrado y doblamos a modo de quesadilla. Así con cada una de las tortillas.
- Cubre las tortillas completamente con el mole ya calientito. Las enmoladas quedan muy bien con un poco de arroz rojo como guarnición.
- ¡Y listo! Acompaña las enmoladas de pollo con rodajas de cebolla, crema y queso. Como verás es sumamente sencillo preparar éstas enmoladas caseras, esperamos que las disfrutes.
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