Ingredient: de pimiento rojo

Brochetas de Pollo al Horno

Vino recomendado: Cabeça de Toiro Vino Tinto Reserva 2012

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 Brochetas de Pollo al Horno
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  1. El primer paso para realizar la receta de brochetas de pollo al horno es prealistar los ingredientes. También precalienta el horno a 150ºC.
  2. Vamos a marinar la pechuga de pollo, entonces corta en cuadros medianos la pechuga y adicionarla a un tazón o bol.
  3. Agrega la salsa soya, el ron, pasta de ajo, orégano y pimienta negra al gusto. Mezcla muy bien los ingredientes y deja que marine la carne en la nevera o refrigerador durante una hora aproximadamente.
  4. Pasado este tiempo, recupera las piezas de pollo marinado y corta la cebolla y el pimiento en cuadros medianos. Lo ideal es que intercales un trozo de pollo, un trozo de cebolla blanca y uno de pimiento hasta que armes el pincho y quede como se observa en la fotografía.
  5. Lleva las brochetas de pollo a una refractaria y baña con el resto de la salsa del marinado. Adiciona sal al gusto y cocina durante unos 20 minutos aproximadamente.
  6. Finalmente, sirve las brochetas de pollo espolvoreando un poco de ajonjolí encima y baña con el resto del jugo de la cocción. Y si quieres probar con otros marinados puedes revisar las recetas de salmón con especias o los kebabs de pollo. Si deseas más recetas de pollo y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos.
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Ceviche de Pescado con Camarones

Vino recomendado: Lagosta Vino Verde Blanco

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 Ceviche de Pescado con Camarones
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Instructions
  1. Para cocinar el ceviche de pescado con camarones tenemos que empezar por preparar la merluza. Tendremos que quitarle toda la piel y todas las espinas para que esté lo más limpia posible. Acto seguido, la cortamos en dados y la ponemos en un bol.
  2. Pelamos todos los camarones y los agregamos también al bol, junto a la merluza.
  3. Quitamos las semillas al pimiento rojo y lo agregamos al ceviche de pescado con camarones. Pelamos el tomate y lo picamos en dados, al igual que la cebolla, para agregarlos también al bol.
  4. Mezclamos bien todos los ingredientes. Picamos tomillo y lo espolvoreamos por encima del resto de ingredientes.
  5. Exprimimos las tres limas y el limón. Añadimos una pizca de sal y pimienta al ceviche de pescado con camarones y bañamos todo con el zumo de las limas y el limón, agregando una pizca de aceite. Tapamos el bol y lo metemos en frío durante 10 minutos.
  6. Pasado ese tiempo, el ceviche de pescado con camarones ya está cocinado (gracias al ácido del limón) y listo para comer. Justo antes de servir, picamos el cilantro y lo agregamos sobre el plato.
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