Ingredient: ajo en polvo

COSTILLITAS PICANTES

VINO RECOMENDADO: Vino Tinto Marmelar Pousio

costillas con vino

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 Costillitas Picantes
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Instructions
  1. Mezcle en un tazón los secos (sal, paprika, hojuelas de pimiento, hierbas provenzales, chile en polvo, ajo y el chile en polvo) y reserve.
  2. Cubra las costillitas con la mezcla anterior y refrigere por 4 horas como mínimo.
  3. Precaliente el horno a 140ªC.
  4. Saque las costillitas del refrigerador, póngalas en una cazuela y agregue un poco de agua.
  5. Cubra con papel aluminio y cocine por 3-4 horas o hasta que estén suaves y tiernas.
  6. Corte en pedazos y sirva.
  7. Para la salsa: licúe la salsa hoisin, el vinagre, el mirin, la salsa picante dulce, y la salsa sriracha.
  8. Presente las costillitas bañadas en la salsa y decore con cacahuates.
Recipe Notes

Costillitas Picantes

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Pasta con Pollo en Crema Ligera (Light)

Vino recomendado: Caves Santa Marta Rosado 2015

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 Pasta con Pollo en Crema Ligera (Light)
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Instructions
  1. Cortar en tiras los pimientos y las cebollas, cortar en cubitos los tomates, reservar aparte. Luego, prepare la salsa mezclando los tres ingredientes, licuarlos y reservar aparte.
  2. Cortar la pechuga en tiras pequeñas y sazonar con el adobo.
  3. En un sartén a temperatura mediana, rociar el aceite en aerosol y añadir las tiras de pechugas y saltearlas hasta que estén cocidas. Una vez listas retire y deje aparte.
  4. En el mismo sartén donde cocinó las pechugas añada el aceite de oliva e incorpore los pimientos y la cebolla. Sazone con sal, ajo en polvo y pimienta fresca a gusto. Saltee hasta que estén tiernos. Entonces añada el ajo molido.
  5. Cocine por unos segundos más el ajo, sin dejar que se queme y añada los tomates en cubitos.
  6. Cocine por varios minutos revolviendo de vez en cuando.
  7. Añada el pollo, la salsa y el caldo de pollo, revuelva bien y deje espesar levemente Mientras, cocine la pasta según las instrucciones en el empaque, debe quedar al dente.
  8. Una vez la salsa esté levemente espesa, añada la pasta y mezcle. Revuelva y cocine por unos segundos adicionales. Verifique el sabor y sazone a gusto de ser necesario. Por último al momento de servir, incorpore el cilantrillo.
  9. El pollo puede sustituirlo con camarones o trocitos de carne.
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