PIMIENTOS RELLENOS DE ATÚN

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VINOS RECOMENDADOS: VINO VERDE BLANCO ALVARINHO

10 personas.  60 minutos.

Ingredientes:

10 pimientos

7 de latas de atún de 185  gr

190 gr de queso crema

2 cebollas

3 cucharadas de salsa inglesa

5 cucharadas de jugo Maggie

Sal

Pimienta

20 láminas de queso manchego

4 jitomates

1 diente de ajo

3 chiles manzanos

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Una taza de agua

Preparación:

  1. Asar los pimientos hasta poder pelarlos. Cortar la parte de arriba y desvenarlos para dejar hueco.
  2. Asar 1 cebolla y picar finamente y colocarla en un bowl. Agregar el atún y el queso crema integrando todos los ingredientes perfectamente, sin dañar el atún.
  3. Agregaremos sal, pimienta al gusto, jugo Maggie, salsa inglesa y mezclar nuevamente.
  4. Rellenar nuestros pimientos con la mezcla y los cubrimos con 2 láminas de queso cada uno.
  5. Colocaremos los pimientos en una bandeja para ingresarlos al horno donde estarán por 25 min a 180 °C.

Para la salsa:

  1. Asaremos también 1 cebolla, jitomates y chiles manzanos ya desvenados.
  2. Poner todo en una licuadora con un diente de ajo, aceite extra virgen, agua, sal y pimienta al gusto. Licuar perfectamente.
  3. En un sartén calentar la salsa obtenida alrededor de 15 minutos.

Presentación: Presentar el platillo con una cama de salsa y el pimiento montado en la misma, puedes adornar con perejil chino.

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